Portare la cultura gastronomica italiana oltre i confini significa molto più che proporre piatti italiani. Significa raccontare una storia fatta di territorio, materia prima, gesti, conoscenza e passione. È questa la direzione che accompagna il lavoro di Giuseppe Folgore, Pizza…
Quando si parla di pizza contemporanea di alta qualità in Svizzera, il nome di Giuseppe Folgore rappresenta uno dei riferimenti più autorevoli. Pizza chef di Vesuvius Taste Experience a Neuchâtel, Folgore è il cuore creativo del progetto, dove ricerca, tecnica…
Quando tradizione, tecnica e passione si incontrano, nasce una pizza capace di emozionare. È questa la filosofia di Giuseppe Folgore, pizzaiolo e Pizza Chef di Vesuvius Taste Experience, protagonista di un percorso che lo ha portato a distinguersi nel panorama…
Il 4 giugno, a Neuchâtel, la cucina partenopea sarà protagonista di una serata speciale all’insegna del gusto, della convivialità e dell’abbinamento tra pizza d’autore e grandi vini: “Calici e Spicchi”. Un evento che vedrà protagonista il pizza chef Giuseppe Folgore,…
C’è un momento, nella vita di un artigiano, in cui ti fermi un secondo, guardi il percorso fatto e poi riparti più forte di prima. Al SIGEP 2026 è arrivato un riconoscimento che mi ha riempito il cuore: Vesuvius è…
Ogni mese per me è un’occasione per rimettere le mani in pasta, sperimentare e continuare a raccontare la mia idea di pizza: autentica, legata alla tradizione, ma sempre in evoluzione. Il mio lavoro nasce dal rispetto per le radici della…
Dicembre per me è sempre un mese speciale. È il momento in cui ritorno con ancora più forza alle mie origini, ai profumi della cucina di casa e ai gesti antichi che mi hanno insegnato il valore della qualità. Allo…